Fõleg a sötét színű fajták nagyon egészségesek.
Káliumban, kálciumban, vasban és kovasavban gazdag.
Csökkenti a húgysavszintet.
A meggy is tisztító hatású növényi savakat tartalmaz.
Belülrõl fertõtlenít és serkenti a mirigyek működését.
A cseresznye 78-82 %-a víz.
Alig van benne zsír (0,3 g) és fehérje, viszont 13 grammnyi szénhidrát, 1,3 g növényi rost van benne.
Gyümölcscukor tartalma attól is függ, mennyire érett cseresznye.
Tartalmaz:
- kifejezetten sok A-vitamint,
- B1 - vitamint,
- B2 - vitamint,
- B6 – vitamint,
- jelentős mennyiségű C-vitamint (10-15 mg-ot)
- fólsavat,
- pantoténsavat,
- niacint,
- biotint,
- riboflavint.
Az ásványi anyagok és nyomelemek közül megtalálható benne:
- foszfor,
- kalcium,
- nátrium,
- kobalt,
- kálium (190-220 mg),
- vas.
Összetétele miatt kedvezően hatással van a fogak és csontok fejlődésére, egészségére, ideális csemege a fejlődő, csontosodó gyermekszervezetnek.
Termését gyógynövényként is számon tartják.
Szárából, tisztító, vízhajtó, méregtelenítő hatású teát készítenek.
Hasonló élettani hatást lehet megfigyelni magának a gyümölcsnek az elfogyasztása nyomán is, télire azonban csak a száraz szár marad.
Színes karotinoidjai (béta-karotin, lutein és zeaxantin), antociánjai és flavonoidjai gyulladásgátló,fájdalomcsillapító hatásúak, hörgőpanaszokra, náthás bajok ellen is hat.
Napi negyed kiló cseresznye fogyasztása már kimutathatóan csökkenti a vér húgysav-szintjét, és az ízületi betegségek megelőzésében, karbantartásában nagy szerpet játszik
Legajánlatosabb frissen fogyassztani, ha lehet még a szedés napján.
A hűtő alsó fiókjában legfeljebb két-három napig, ideális páratartalom mellett egy hétig tárolható.
A cseresznyét mindig jól mossuk meg, mert gyakran permetezett.
Jól bírja a mélyhűtést, így vitaminjai megmaradnak.
Előtte érdemes kimagozni.
A cseresznye főzéssel is tartósítható.
Így is sok értékes növényi rostot tartalmaz, de a vitaminoknak már csak töredékét találjuk meg benne.
Ízletes ételeket, gyümölcsleveseket, rostos gyümölcsleveket, tortákat és süteményeket, réteseket, lekvárt, kompótot készithetünk belöle.
A cseresznyéből bort vagy pálinkát is lehet készíteni.
Vásásláskor a következőkre érdemes figyelni:
- a gyümölcsök legyenek épek, folt- és repedésmentesek, kemények és fényes héjúak
- a puha, tompa fényű cseresznyék gyakran kukacosak
- a szárral együtt kínált cseresznyén tudjuk csak ellenőrizni az áru frissességét: szára legyen kemény és élénk zöld, levelei szintén
- nagy mennyiségű cseresznye elfogyasztása után inkább ne igyunk vizet, mert a héján található élesztőgombákat csak a tömény gyomorsav képes azonnal elpusztítani. Ha a felhígított emésztőnedvek életben hagyják, az élesztőgomba erjesztő munkája nyomán puffadás, gyomorfájás lehet a panasz. De mivel a gyümölcs 78-82 %-a víz, nem valószinű, hogy valaki szomjas lesz utána.
- a sötétebb fajtája elszinezheti a fogsorunkat, ajkunkat, tehát akkor fogyasszuk amikor nem kell társaságba menni.
